Les univers très particuliers de la musculation, du sommeil et de la nutrition évoluent de pair. Si le marché des compléments alimentaires a littéralement explosé au début des années 2000, rares sont les produits qui ont pérennisé, accusant le coup d’une intensité concurrentielle exacerbée. Le lactosérum est indubitablement la « matière première » la plus plébiscitée par les fabricants et les pratiquants. Plus connu sous l’appellation de « whey », cette chute de la production de fromage brille par sa teneur en protéines et en minéraux. Explications…
Un substrat de la production de fomage
Selon Wikipedia, la whey est « un liquide jaune-verdâtre, composé d’environ 94% d’eau, de lactose ou sucre, de protéines et de très peu de matières grasses ». En d’autres termes, tout ce qu’il vous faut pour booster vos performances et votre progression !
Lors de la production de fromage, le lait qui contient de la présure commence à cailler pour former des petits grumeaux. Il s’agira alors de filtrer la partie liquide, de la sécher et de la conditionner en poudre. C’est à ce moment que l’on sépare la protéine des lipides et du lactose pour créer les différents types de la whey protein, qui affiche un taux optimal en protéines avec une faible teneur en graisses et calories pour optimiser votre progression tout en éloignant les affres de la masse grasse.
La whey oui mais… pour qui ?
Les protéines du lactosérum sont à l’origine de la reconstruction des fibres musculaire qui ont subi une micro-déchirure lors de l’entraînement. Elles sont donc invariablement préconisées aux pratiquants qui ont subi une perte ou une augmentation soudaine de la masse corporelle ou encore à ceux qui ont un peu forcé sur les muscles à l’occasion d’une séance intense Comme l’explique cette vidéo, il est conseillé de prendre environ 20 g de ces protéines juste la séance pour en maximiser la portée.
La whey est progressivement devenue une référence dans l’univers de la musculation, s’adjugeant le sacre de « meilleure protéine » pendant 10 années consécutives, grâce notamment à sa vitesse d’absorption inégalée et à son efficacité lors des périodes de sèche ou de régime.
La meilleur whey reste sans doute la Whey Gold Standard, comme en témoigne l’engouement des pratiquants pour ce produit phare des salles de musculation. Plus qu’un simple complément alimentaire, la whey est votre meilleur allié pour maximiser votre progression et atteindre vos objectifs en un temps record.
